Dip de Jamón Serrano

Un delicioso dip de jamón serrano, perfecto para cualquier reunión. Sabor intenso asegurado para sorprender a todos tus invitados.

By @soulfoodmx

Original recipe source

Cook time: 25 minutes

Servings: 8

Ingredients

• 1 unidad cebolla en julianas
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 cucharadas mantequilla
• 2 paquetes jamón serrano cortado en tiritas
• 540 gramos queso crema
• 1.5 tazas crema
• 0.25 taza mayonesa
• 2 cucharadas mostaza Dijon
• 1 cucharada salsa inglesa
• 2 cucharaditas ajo en polvo
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1 cucharadita paprika
• 0.25 taza tallo de cebolla cambray finamente picado
• 0.25 taza cebollín finamente picado
• 1 taza corazones de alcachofa muy picados
• 0 jamón serrano para dorar
• 1 cucharadita aceite

Instructions

1. Picar la cebolla en julianas.
2. En un sartén a fuego medio, agregar aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Derretir y agregar la cebolla. Cocinar, mezclando constantemente, hasta que caramelice.
3. Enrollar el jamón serrano y cortar en tiritas muy finas. Reservar un poco sin picar para el final.
4. En un tazón, agregar el queso crema y aplastar con un tenedor para suavizar. Agregar crema, mayonesa, mostaza Dijon y salsa inglesa. Mezclar hasta incorporar.
5. Agregar ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, tallo de cebolla cambray, cebollín y la cebolla caramelizada. Mezclar bien.
6. Agregar el jamón serrano y los corazones de alcachofa. Mezclar bien, probar y rectificar sazón.
7. En un sartén con poco aceite, dorar algunas láminas de jamón serrano por ambos lados hasta que se haga crujiente. Dejar enfriar y picar.
8. Servir el dip y decorar con los chips de jamón serrano, un poco de cebollín y un chorrito de aceite de oliva o de trufa. Acompañar con galletitas, panecillos o pan rústico.